책소개

친절한 레시피와 유용한 쿠킹 팁들로
빈틈없이 알찬 구성
간단하지만 맛있고 폼 나는 요리의 고수인 저자 문성실은 이 책 『문성실의 우리집 요리 백과』에서 역시 실용적이고 효율적인 요리 가이드가 되는 데 힘썼다. 우선, 본격적인 레시피 소개에 앞서 꼭 알아두어야 할 쿠킹 팁을 안내한다. 재료별 계량법, 꼭 필요한 기본양념, 건강한 요리를 위한 천연 재료 만드는 법, 유용한 주방 도구까지 꼼꼼히 일러주고 있다. 이어 각 요리에 대한 간단한 소개와 함께 재료와 양념, 생생한 사진과 요리 과정을 꼼꼼히 수록하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 하였다. 이렇게 빈틈없이 알찬 요리책 『문성실의 우리집 요리 백과』만의 특별한 매력 세 가지를 꼽자면 다음과 같다.
첫째, 책에 나오는 모든 레시피는 누구나의 집에 늘 있는 밥숟가락과 종이컵으로 계량하여 최대한 쉽고 편리하게 활용할 수 있도록 했다.
둘째, 당장 재료가 없다고 단념하지 않아도 되는 대체 식재료가 다양하게 안내되어 있다. 새로운 요리를 만들어 보려고 하면 일단 낯선 재료에 부딪히기 쉬운데, 그럴 걱정 없이 각 요리에 대체 식재료를 표기하여 반드시 그 재료가 없더라도 다른 재료를 활용할 수 있도록 하여 요리의 폭을 넓힐 수 있게 했다.
셋째, 궁금한 레시피를 빠르게 찾고 싶거나 요리할 시간이 정해져 있을 때, 쉽고 간편하게 찾아갈 수 있는 인덱스를 책의 끝에서 만날 수 있다. 그날그날 기분에 따라, 혹은 집에 있는 재료에 따라 만들고 싶은 요리를 바로 찾을 수 있도록 가나다순, 요리 시간순으로 구성했다.
1세대 파워 블로거이자
소통하는 요리 연구가 문성실
“늘 그렇지만, 화려하지도 복잡하지도 않은 것이 저 문성실 요리의 특징입니다. 오히려 참 가볍게 보이기까지 하지요. 저는 무겁고 어려운 요리는 싫습니다. 이미 세상을 살면서 많은 어려움과 온갖 일로 충분히 힘들고 괴로운데, 요리까지 어려울 필요가 있을까요?”
밥숟가락 하나로 밥상을 평정한 집밥 요리의 대가이자, 누적 방문자 1억 3천만의 1세대 블로거 저자 문성실. 그녀의 레시피를 따라 해 보면 자연스럽게 “간단해. 근데 맛있어!”라는 말이 나온다. 전업주부로 살면서 무료한 마음을 달래기 위해 블로그를 시작했다는 저자 문성실은 귀찮게 장 보러 나가지 않아도 집에 늘 있는 재료로 간편하게 뚝딱뚝딱 만들 수 있는 요리를 추구한다. 화려하고 특별하기보다는 소박하고 친근한 레시피에 더해진 진솔한 삶의 이야기로 가득한 그녀의 블로그 “문성실의 심플 레시피”가 16년째 사랑받는 비결이다.
저자는 『문성실의 우리집 요리 백과』가 주방의 온갖 양념과 손때로 퉁퉁 불어 너덜너덜한 요리책이 되어 독자와 함께 동고동락하며 긴 시간 함께하기를 바란다고 말한다. 아무 욕심 없이 시작한 블로그에서 주고받은 진심이 담긴 메시지들에서 힘을 얻어 오늘도 더 즐겁게 요리하며, 요리 열정에 불을 지펴준 독자들에게 감사해하는 마음 또한 책에 담았다. 소박한 지식과 경험을 함께 공유하고 소통하는 시간 속에서 함께 성장하는 과정을 즐기고, 또 꾸준히 노력할 줄 아는 진정한 연구가 문성실의 사랑과 땀방울이 담긴 따뜻한 요리책이다.

저자소개

목차

PART 1 맛있는 한 그릇, 밥과 면 요리
PART 2 늘 있는 재료로 쉽게 끓이는 국물 요리
PART 3 밥상 위 진짜 주인공, 반찬
PART 4 빛나는 저장식, 김치와 장아찌 그리고 피클
PART 5 마음도 가벼운 한 끼 샐러드
PART 6 평범한 재료로 멋지게 만든 별미 요리
PART 7 밥보다 맛있는 간식