책소개

책을 보는 사람이 한 카페에 갔을 때 그곳의 위치, 공간 구성, 메뉴, 바리스타가 브루잉 하는 모습, 커피와 디저트의 맛에 대해 한번에 알아볼 수 있게 책을 구성한 책이다. 처음 그 카페 공간에 들어섰을 때의 느낌과 구성요소들을 설명하려고 노력하였으며, 메뉴 파트는 각 카페들마다 에스프레소 관련 메뉴와 브루잉 커피 외에도 티, 에이드, 시그니처 메뉴 등 세분화된 곳들이 많아서 큰 구성으로만 소개 하였다. 맛있는 브루잉 커피를 마시러 카페에 가기 전에 알아두어야 할 사전 지식을 짧게나마 전하였으니 재밌는 투어가 되길 바란다.

저자소개

인스턴트커피를 주로 마시다가 허영만 커피교실에서 선생님이 내려주신 드립 커피를 마시고서 커피에 다양한 향미가 있다는 것을 알았고 동시에 놀랐던 기억이 있다. 그 후 본격적으로 학원에 가서 커피에 관해 공부하며 여러 가지 자격증을 취득한 후에  핸드드립 커피를 가르쳤고 골든커피어워드에서 핸드드립 파트 심사위원을 하기도 하였다. 드립 커피에 계속 관심을 가지다 보니 추출 과정이 중요하다는 것을 알게 되었고 맛있는 추출 레시피를 알기 위해 여러 카페를 투어하게 된 지도 10년이 넘었다. 앞으로도 계속될 카페 투어이기에 행복한 시간을 보내고 있다.

목차