상세정보
김치 수출 가이드 북 - 일본편
- 저자
- 세계김치연구소
- 출판사
- 한국학술정보(주)
- 출판일
- 2014-02-06
- 등록일
- 2014-09-01
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 0
- 공급사
- 북큐브
- 지원기기
-
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책소개
우리나라 대표적 전통발효식품으로서 동북아 최초의 국제규격으로 채택되었을 뿐 아니라, 세계 5대 건강식품에 선정된 김치의 일본 수출 가이드북이다. 국내 김치 제조업체의 대외수출의존도가 가장 높은 일본시장을 조사ㆍ분석한다.
저자소개
세계김치연구소
저자 세계김치연구소는 김치 관련 분야의 연구개발을 종합적으로 수행하여 국가기술 혁신을 주도하고 국내 김치산업을 식품산업의 대표적인 성장 동력 산업으로 육성·발전시키는 데 기여하고자 설립되었습니다.
목차
발간사
Part 01. 일본 절임시장 현황
제1절 쓰케모노 생산
1. 쓰케모노 생산량의 변화 추이
2. 쓰케모노 종류별 생산량 추이
제2절 쓰케모노 유통
1. 판매 동향
1) 종류별 판매 동향
2) 시판용 채널별 판매 동향
3) 패키지 동향
2. 업체별 시장점유율 현황
Part 02. 김치시장 현황
제1절 생산 동향
1. 일본의 김치 생산량
2. 생산업체 현황
3. 김치 수급 동향
제2절 유통 실태
1. 시장규모 추이
1) 김치 유통경로
2) 용도별 김치 판매 동향
3) 시판용 채널별 판매 동향
4) 패키지 동향
2. 업체별 시장점유율 현황
제3절 소비자 트렌드
- 소비자 설문조사 2011 -
1. 조사 설계
2. 응답자 특성
3. 조사결과 분석
Part 03. 김치 수출입 현황
제1절 김치 수출입 현황
제2절 한국산 김치 수출 동향
제3절 중국산 김치 수입 동향
Part 04. 통관 절차 및 관세
제1절 수출 통관 절차
제2절 통관 및 관세
1. 수입 통관 절차
2. 관세
제3절 관련 법규
1. 식품위생법
2. 라벨링 규정
Part 05. 김치 수출증대 방안
제1절 김치 세계화 장애요인 분석
1. 김치 수출의 주요 문제점
1) 높은 대일 의존도
2) 원재료의 수급 불안정
3) 일본 영업/유통의 문제
4) ‘맛김치’ 탈피 필요
2. 김치 수출의 SWOT 분석
1) 강점(Strength)
2) 약점(Weakness)
3) 기회(Opportunity)
4) 위협(Threat)
3. 시장점유율 분석
4. 수출편향지수
제2절 김치 확대 전략
1. 가격(Price) 전략
2. 제품(Product) 전략
3. 판촉(Promotion) 전략
4. 유통(Place) 전략
부록
제1절 일본 업체 정성조사 결과
제2절 수출·수입 신고 서식
