만화로 쉽게 배우는 와인특강
- 저자
- 이동현, 김성만
- 출판사
- 진한엠앤비
- 출판일
- 2014-02-18
- 등록일
- 2018-03-26
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 0
- 공급사
- 북큐브
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
“와인은 술이 아니라 건강을 지켜주는 약이다”
저자 이동현은 고가 와인이 주를 이루던 와인 시장에 대중적인 와인을 공급하고자 2002년 월드와인이라는 수입회사를 차려 대중적인 와인을 공급하기 시작하였고, 와인의 대중화를 위해서는 와인 교육이 필수라 생각하여 2006년 7월 프랑스로 달려가 프랑스 3대 와인 대학 중 하나인 유니베르시떼 뒤 뱅과 학술 교류 협약을 체결하고, 2006년 7월 와인 전문 교육 기관인 BWS 와인스쿨을 부산과 서울에 개원하여 와인 대중화를 이끌어 갈 인재를 배출하였으며, 와인 교육의 선진화의 척도인 와인 아로마키트를 프랑스, 미국, 영국에 이어 세계 4번째로 개발, 해외 수출까지 하는 크나큰 성과를 이루었다.
그러나 와인 시장은 여전히 특수 계층이나 일부 마니아의 시장에서 벗어나지 못하였고, 따라서 좀 더 대중에게 친근하게 접근할 필요성을 느껴, 2007년 와인포털 사이트인 wine79.com을 운영하면서 기존 와인 정보와 달리 재미있는 와인 정보를 공급하여 와인의 친근성을 만들어 내었고, 더불어 저렴하게 즐길 수 있는 Wine Pup ‘와인친구’를 개점하여 맥주 가격으로 와인을 즐길 수 있도록 하였으며, 2012년 2월에는 와인 전문 매거진 [월간와인]을 발행, 2013년 8월 현재 43호를 발행하면서 와인의 대중화에 선구적인 역할과 성과를 이루게 되었다.
하지만, 이러한 일연의 과정을 거치면서 와인의 대중화는 긍정적인 효과도 있지만 부정적인 효과도 초래되어, 좀 더 전문적인 교육과 연구가 필요하다고 판단, 고려대학교 생명과학대학 와인학 박사 과정에 입학하여, ‘와인은 건강을 지켜주는 약’이라는 신념을 실현하기 위하여 많은 연구와 실험을 하였고, 2012년 와인농축에 대한 국내외 학술 논문을 발표하여 건강에 효능이 높은 와인농축액을 개발하였고, 이 제품을 국내 많은 기업에 공급함으로써 와인 음료, 초콜릿, 화장품, 과자 등 다양한 제품으로 출시하게 하였으며, 현재는 이러한 노력의 결과가 모여 와인의 효능을 극대화한 와인 기능성식품 개발까지 이르게 되었다.
‘와인은 술이 아니라 건강을 지켜주는 약’이라는 저자의 믿음을 국민 모두에게 쉽게 전달 할 수 있도록 4년여의 노력의 결과물이 본 도서 [만화로 쉽게 배우는 와인특강]이라는 한권의 서적으로 결실을 맺게 되었다. 본 책은 와인의 정의부터 와인의 산지, 양조, 테이스팅, 음식 및 활용까지 만화형태로 쉽게 접근하였지만 와인 전문 교육까지 가능하도록 기초부터 전문 내용까지 폭넓게 다룸으로써 와인 입문자부터 와인 전문가까지 모두 활용할 수 있도록 하였다.
