상세정보
휘리릭 국수와 파스타

휘리릭 국수와 파스타

저자
김선미
출판사
조선앤북
출판일
2014-04-14
등록일
2014-09-01
파일포맷
EPUB
파일크기
0
공급사
북큐브
지원기기
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현황
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대출가능

책소개

집에서 쉽게 즐기는 맛있는 면 요리

한식 국수, 아시안 누들, 파스타에 곁들이 음식까지 OK!



요리 분야 스테디셀러 ‘휘리릭’ 시리즈의 여섯 번째 테마는 바로 국수와 파스타! 전통 한식을 전수받았고 한식, 양식, 중식 조리사 자격증을 갖고 있는 저자가 일반인들을 상대로 국수 수업을 진행하면서 정리한 이 책은 잔치국수, 바지락 칼국수 같은 기본 국수부터 유명 국수집 메뉴, 패밀리 레스토랑의 인기 파스타 등 궁금했던 맛집 레시피까지 한국인들이 좋아하는 다양한 면 요리를 모두 담고 있다. 네이버와 이글루스에서 인기 요리 블로거로도 활동 중인 저자의 조리법은 음식 본래의 맛은 그대로 재현하면서도 누구든지 금방 따라할 수 있을 정도로 간단하다는 것이 가장 큰 장점. 면 요리라고는 라면밖에 끓여본 적이 없는 요리 초보들도 이 책의 레시피를 따라가다 보면 맛깔스러운 국수와 파스타를 척척 만들어낼 수 있을 것이다.





라면 끓이기만큼이나 쉬운 국수, 파스타 레시피 118가지



‘따뜻한 국수’와 ‘차가운 국수’로 구성된 한식 국수 파트는 속을 확 풀어줄 얼큰한 국물 국수와 시원한 면발을 즐기고 싶을 때 해 먹을 만한 냉면, 비빔면 등 총 52개의 면 요리를 소개한다. ‘아시아 국수’ 파트에서는 짜장·우동·쌀국수·볶음면 등의 중국, 일본, 동남아 누들 17가지를 다뤘으며 ‘파스타’ 파트에는 토마토, 크림, 오일, 데리야키 등 다양한 베이스의 소스로 만드는 인기 파스타 25개를 공개한다. 여기에 배추 겉절이, 피클, 각종 조림, 미니 피자 등 면 요리의 맛을 한층 돋워줄 곁들이 음식 레시피까지 담아 메인 요리부터 반찬까지 이 한 권이면 웬만한 면 요리 상은 뚝딱 차려낼 수 있도록 구성하였다.





면 삶기, 국물 내기, 소스 만들기, 상세한 팁까지 기본에 충실한 면 요리 책



기존 ‘휘리릭’ 시리즈와 마찬가지로 밥숟가락 계량법을 사용하여 조리 편의를 더했으며 소면, 중면, 메밀 면, 우동 면, 쌀국수 면, 스파게티, 페투치니, 펜네 등 다양한 면을 삶는 요령, 국물용 육수 내는 법, 다양한 파스타 소스 만드는 법 등 집에서 국수나 파스타를 만들 때 특히 어렵게 느껴지는 부분을 상세한 레시피와 팁, 어드바이스를 통해 꼼꼼히 설명하였다. 또 모든 면 요리에는 한눈에 조리 과정이 파악되는 상세한 과정 컷이 들어가 있어 사진만 쭉 훑어봐도 금방 쉽게 전체 요리 과정을 파악할 수 있도록 하였다.

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