책소개

파스퇴르는 저온살균법 을 개발한 미생물학, 면역학의 창시자. 이 책은 파스퇴르가 의학자로서가 아닌 미생물학자로서 과학적인 생각을 어떻게 발전시키고, 그러한 지식을 이용하여 어떤 기술을 개발했으며, 왜 그 기술을 사람들이 널리 이용할 수 있도록 제공했는지 등을 들려준다. 파스퇴르가 직접 강의하는 형식으로 되어있어, 어려운 내용을 쉽고 재미있게 이해할 수 있다.

저자소개

목차

첫 번째 수업 _ 화학에서 미생물학으로 
두 번째 수업 _ 자연발생설 부정 실험 
세 번째 수업 _ 효모가 만드는 생명 물질 
네 번째 수업 _ 포도주 이야기 
다섯 번째 수업 _ 발효에 관한 파스퇴르의 생각 
여섯 번째 수업 _ 저온살균법의 개발 
일곱 번째 수업 _ 저온살균법의 이용 
마지막 수업 _ 파스퇴르와 미생물학의 발전 

- 부록 _ 파스퇴르 연대기