목차
서문
1장 신비한 연의 세계
-연이야기, 불교경전과 연꽃, 미술작품과 연꽃, 문학작품과 연꽃
2장 연의 종류
-연꽃, 수련, 가시연꽃, 어리연꽃, 개연꽃, 연의 분류
3장 연과 연꽃차
연차와의 만남, 현대인과 연차, 연차 만들기, 연꽃차 마시기
4장 연의 효능
-연의 주요성분과 약리작용, 질병에 따른 민간요법, 연의 각 부위별 약리효과
5장 연의 재배법
-국내의 연 재배지, 논에서 연 기르기, 화분에서 관상연 기르기
6장 연과 음식
-다양한 연음식의 활용, 연근조림, 연근튀김, 연영양밥, 연자죽, 연엽주, 연송편, 연편, 연절편, 연칼국수, 연꽃부침, 연잎환, 연잎발효액
<부록> 다양한 연의 체험담
