책소개

유명한 프랑스 요리로는 무엇이 있을까? ‘프랑스’ 혹은 ‘파리’ 하면 떠오르는 꽤나 비싸고 고급스러운 이미지처럼, 프랑스 요리도 그러할까? 이 책은 프랑스 요리와 음식 문화에 대해 우리가 가지고 있는 궁금증에 대한 해답을 제시한다

저자소개

목차

프롤로그 : 식탁으로의 초대
미식을 향한 프랑스 요리의 역사
멋쟁이 파리지앵들의 음식천국, 파리
독일과 프랑스의 접경지역, 알자스 로렌느
맛의 보물창고, 부르고뉴
미식의 수도 리옹
지성적인 포도주의 고장, 보르도
남부의 태양이 숨쉬는 뚤루즈
천의 맛을 지닌 프로방스
현대 프랑스 요리와 그 거장들