책소개

개인이나 기업, 호텔 등 평범함으로는 지금처럼 격변하는 경영환경 속에서 살아남기 힘들다. 그래서 평범한 호텔이 살아남기 위해서는 독해져야 한다고 말한다. 무조건 독해진다고 살아남는 것이 아니라, 호텔의 본질을 정확히 파악하고 핵심인 인적자원에 대한 지속적인 교육과 투자를 해야만 지속가능한 호텔로 거듭날 수 있다고 말한다. 필자는 이 간단하지만 어려운 질문에 대해, 이 책을 통해 명쾌한 답을 제시해 주고 있다.

저자소개

목차

●제1장 호텔산업 황금알을 낳는 거위인가?호텔산업은 로또인가?황금알을 낳는 거위의 배를 가르는 투자자들지금은 도박이 아니라 도전을 할 때오랜 시간을 투자해야만 황금알을 낳을 수 있다●제2장 독종호텔이 살아남는다(살아남는 호텔)독침을 품은 고슴도치여우처럼 영리한 호텔사라지지 않는 종이세상, 사라지지 않는 호텔항상 ‘Why?’라는 궁금증을 가져라마술은 아이들을 속이기 힘들다루저가 살아남는 세상라면을 맛있게 끓이는 호텔고객 리뷰를 무서워하는 호텔리좀형 호텔들이 살아남는다스토리를 파는 호텔돈 낸 가치 이상의 서비스를 제공하는 호텔호텔리어가 왕인 호텔화장실이 청결한 호텔직원의 유니폼이 청결한 호텔고객이 참여하는 호텔다양한 혈액인자를 가진 호텔골리앗을 이긴 작고 영리한 다윗가지치기를 제대로 하는 호텔무인화된 호텔●제3장 쪽박 차는 호텔(살아남지 못하는 호텔)하얀 거짓말을 하지 않는 호텔리어리드하는 고객, 리드당하는 호텔노하우가 전수되지 않는 호텔희소성이 대안이다전문가가 없는 호텔단거리 선수가 많은 호텔고무줄을 어떻게 사용하는가?나침반이 없는 호텔스테로이드 처방은 이제 그만!●제4장 호텔의 본질을 묻다호텔에서 본질을 묻다레고의 본질에 관한 이야기열쇠수리공의 서비스에 대한 가치셀프서비스도 서비스인가?벽돌공이 된 호텔리어서비스 천재들이 모인 호텔최초가 아닌 최고의 호텔호텔은 무엇으로 성장하는가?호텔의 와인과 스타벅스의 커피는 왜 맛있는가?호텔의 청결상태 이대로 문제없나?호텔 브랜드의 허와 실호텔리어의 교토삼굴●제5장 호텔에서 사라지는 것들사라진 호텔리어사라지는 호텔부서호텔에서 사라지는 서비스호텔의 로비가 사라진다프런트에서 사라지는 박하사탕●제6장 무엇이 우리를 독하게 만드는가?잘못된 서비스, 관광정책호텔의 공급부족과 공급과잉작아진 관광시장의 파이COVID-19변화공유경제의 성장온라인 업체(OTA)의 성장●제7장 인구절벽의 시대한국의 인구절벽 현상은 이미 시작되었다늘어나는 인간수명인구감소로 인한 여성의 사회진출 증가가구수의 변화