저자소개
연세대학교 교육학과를 졸업하고 미국 일리노이대학교에서 박사학위를 취득하였다. 한국학중앙연구원 한국학대학원 교수로 재직하면서 주로 근현대교육사를 강의해왔다.교육학 교수로 살던 2015년 우연한 기회에 바리스타 자격증 시험 준비를 하게 되었고, 이때 접한 커피 역사가 재미있어 커피 인문학에 빠져들었다. 이후 국내외에서 발표된 커피 인문학 분야의 저서와 논문을 섭렵하였다. 전국의 많은 유명 카페를 찾아다녔으며 커피 전문가들과 대화도 나누었다.2021년에 『커피세계사+한국가배사』를 출간한 뒤 교육학자와 또 다른 커피 인문학자, 커피 작가의 길을 걷게 되었다. 한국커피협회에서 발간하는 『한국커피문화연구』 편집위원, 『오마이뉴스』와 『국민일보』의 커피 인문학 칼럼니스트가 되었고, 2022년 7월에는 ‘커피히스토리’라는 유튜브 채널도 개설하였다.집필과 강의 등 바쁜 일상 속에서도 늘어나는 커피 인문학 강연 요청은 흔쾌히 받아들이고 있다. 커피를 통해 대중과 소통하는 시간이 즐겁기 때문이다.지은 책으로는 『20세기 한국교육사: 민족, 외세, 그리고 교육』, 『한국교육 제4의 길을 찾다』, 『커피세계사+한국가배사』 등이 있고, 최근 발표한 커피 관련 논문으로는 「우리나라 커피 역사의 기원 고찰」(2021), 「최초의 커피 논문 ‘De Saluberrima Potione Cahue seuCafe Nuncupata Discursus’(1671) 속의 커피 기원 전설」(2021), 「고종 커피 독살 기도 사건의 역사적 의미」(2022) 등이 있다.
목차
● 프롤로그● 1부 커피의 탄생과 전파01 커피의 탄생, 그 진짜 이야기공룡은 맛보지 못한 커피｜아라비아 펠릭스, 커피의 요람｜아프리카, 이슬람, 동양 문명의 합작품 커피｜이슬람이 커피를 탄압했다고?｜커피, 드디어 경작 식물로 등극하다02 커피, 지중해를 건너 유럽으로유럽에 전해진 무서운 커피 이야기｜유럽에 커피를 전한 세 가지 루트｜유럽 최초로 커피를 마신 마녀사냥 재판관03 커피하우스, 술에 취한 유럽을 깨우다유럽 최초의 커피하우스, 옥스퍼드일까 런던일까｜자유로운 공간 커피하우스, 산업혁명의 인큐베이터｜평등한 공간 커피하우스, 여성 출입도 가능했을까｜도시마다 등장한 카페, 맥주와 싸우다｜음료가 아니라 무역품, 네덜란드인들의 독특한 커피 인식04 유럽 지식인들, 전설을 만들고 왜곡하고지적 호기심이 창조한 낙타 목동 전설｜이슬람 국가 예멘이 기독교 국가 에티오피아로 둔갑｜낙타는 사라지고 염소 목동의 이름이 붙여지고05 생산은 검은 노예들이, 소비는 하얀 서구인들이자바에 커피를 옮겨 심은 한국학자 비첸｜카리브해에서 탄생한 커피 티피카｜인도양에서 탄생한 커피 부르봉｜대서양 세인트헬레나에 심어진 커피｜축복의 땅 브라질에 옮겨진 커피｜‘검은 상품’ 노예의 눈물로 자란 커피｜커피는 눈물, 예멘 커피의 몰락06 커피를 둘러싼 소동, 카페로 둘러싸인 도시커피를 버리고 차를 택한 영국｜〈커피 칸타타〉의 나라 독일｜카페를 둘러싸고 지어진 도시 오스트리아 빈● 2부 커피와 전쟁07 혁명과 함께한 커피, 커피와 함께한 영웅커피는 애국, 차는 매국, 미국 독립운동과 커피｜바보들을 깨우는 커피, 프랑스혁명의 기폭제｜산업혁명을 도운 커피, 커피를 도운 산업혁명｜영국의 성공은 프랑스의 실패, 나폴레옹의 등장｜나폴레옹이 유행시킨 가짜 커피｜커피 한 스푼 마시고 떠난 세인트헬레나의 나폴레옹｜양철공 전성시대, 91세 주교가 이룬 커피혁명08 전쟁이 만든 커피 유행, 커피가 만든 대통령가짜뉴스가 촉발한 제1차 커피 붐, 브라질의 등장｜애국심이 탄생시킨 아이스커피｜커피가 만든 불쌍한 대통령 링컨｜남북전쟁의 승자는 커피｜커피가 만든 나쁜 대통령 매킨리｜공장 커피, 저급한 미국 커피 문화의 탄생｜파괴자 커피녹병, 자바와 실론 커피의 소멸09 커피전쟁의 시대, 소비공룡 미국과 생산공룡 브라질의 싸움높은 가격이 만든 제2차 커피 붐, 브라질과 미국의 상생｜석탄재와 벽돌가루 섞은 커피를 마시는 미국인｜커피와 커피를 섞다, 맥스웰하우스 탄생｜브라질의 길을 따르다, 중남미 커피의 등장｜고향 아프리카로 회귀한 커피나무10 커피가 맞서 싸운 적들: 가격 폭락, 대용식품, 유해론, 찌꺼기커피 가격 전쟁, 브라질을 지지한 미국인 커피 왕｜성욕 억제제와 싸운 커피｜커피유해론과 싸운 커피｜필요는 발명의 어머니, 에스프레소와 종이필터의 등장11 커피 앞에 나타난 세계대전, 마피아, 대공황커피 없이 군인이 될 수 없다, 제1차 세계대전과 커피｜어부지리로 탄생한 마일드 커피, 콜롬비아 커피의 등장｜금주법이 탄생시킨 마피아와 커피 브레이크｜커피를 무너뜨린 대공황, 대통령을 무너뜨린 커피12 아메리카노와 인스턴트커피를 탄생시킨 제2차 세계대전커피 같지 않은 커피 ‘아메리카노’의 탄생｜에스프레소 유행이 살린 로부스타종 커피｜커피 역사 속 무솔리니와 히틀러의 흔적｜좋은 국가 이미지가 탄생시킨 네스카페● 3부 커피와 문화13 커피 제1의 물결, 편의주의가 망친 커피의 품위편의주의가 탄생시킨 인스턴트커피 전성시대｜커피나무, 아프리카 평화의 식물로 재탄생｜신속함의 매력, 커피자판기의 등장14 커피 제2의 물결, 스페셜티 커피가 일으킨 파문커피 상식에 도전, 스타벅스의 등장｜커피를 갈아 황금을, 스타벅스의 신화｜표준화 욕망에 대한 저항과 도전들15 커피 제3의 물결, 음료에서 문화로커피의 고향, 이슬람 세계의 커피 문화｜커피 정신의 고향, 이탈리아의 커피 문화｜카페 문화의 고향, 프랑스의 커피 문화｜커피 유산을 보존해온 나라, 쿠바의 커피 문화｜마지막 남은 차의 나라, 인도의 커피 문화｜커피보다 컵, 중국의 커피 문화｜깃사텐 향이 나는 나라, 일본의 커피 문화｜‘커피공화국’ 한국의 커피 문화● 참고문헌
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![[20세기 한국사] 일제강점기 사회와 문화 : `식민지` 조선의 삶과 근대](http://www.bookrail.co.kr/data/cover/N1408/N1408045.jpg)
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