책소개

본서는 시대적 요구에 따라 인간의 삶을 영위하는 한 요소로써 한국 전통문화의 한 영역인 한식문화(韓食文化)에 대한 역사적 문화의 가치 및 인식에 대한 새로운 제도적 기반을 마련하여 전통문화의 대중화ㆍ세계화과제를 추진할 필요에 의해 집필되었다.

저자소개

목차

서문 

1. 연구의 배경과 목적 

2. 연구의 범위와 방법 



1장 시대 문화별 식기 

1. 개괄의 관점 

2. 한국의 식기 

3. 중국의 식기 

4. 일본의 식기 



2장 식기의 분석방법 및 유형화 

1. 분석 방법 

2. 문화별 식기의 형태 분류 

3. 분류 집단별 대표유형의 도출 

4. 소결 



3장 식기의 형태소 추출 

1. 식기의 형태적 유형화 

2. 추출된 형태소의 분류 

3. 소결 



4장 식기의 의미소 추출 

1. 기능성으로서 의미소 추출과 코딩 

2. 상징성으로서 의미소 추출과 코딩 

3. 소결 



5장 한국 상차림을 위한 식기의 활용 

1. 형태소와 의미소 및 상차림 활용 기준 

2. 상차림 활용 사례 



참고문헌 

부 록