책소개

호텔 분야의 올바르고 체계적인 개념정립을 위한 용어집. 객실, 식음료, 기타 부대시설, 프런트, 레스토랑 및 조리, 호텔회계, 카지노, 연회장, 호텔 컴퓨터 등에 쓰이는 용어를 알파벳 순으로 정리하였다.



21세기 관광산업 발전에 기여하고자 관동대학교 관광경영학과를 졸업한 동문들이 학문연구를 위해 레저산업진흥연구소를 발족하게 되었다. 이 연구소를 발족하면서 호텔분야에 대한 올바르고 체계적인 용어집이나 사전의 필요성을 느껴 연구소에 소속돼 있는 연구원들이 힘을 모아 호텔에 근무하는 종업원, 호텔관련학과 학생들, 호텔에 관심 있는 일반인들에게 호텔에 대한 올바른 이해를 돕기 위하여 미흡하나마 용어사전을 집필하게 되었다.



첫째, 호텔용어는 알파벳 순서에 의하여 배열하였다.

둘째, 호텔용어의 쓰임에 따라 세분화하려고 노력하였다.

셋째, 호텔용어의 유사어는 괄호 안에 삽입하여 표기하였다.

넷째, 호텔용어의 약어는 대문자로 표기하였다.

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